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Arum 
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Nom latin : Arum maculatum L.
Noms communs : Gouet tacheté, cornet, pied de veau, manteau
de la Vierge, vachotte, pilette, chandelle, langue de bœuf, herbe à pain, racine amidonnière Famille : Aracées
Habitat : Bois, haies, bord des fossés
Floraison : Avril - mai
Fréquence : Grande-Bretagne jusque Pays-Bas et Allemagne
vers le sud ; naturalisé aux Pays-Bas |
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Type végétal : Herbacée vivace à
tubercule horizontal, formant une grande plaque
Taille : De 10 à 30 cm
Feuilles : Feuilles basales entières, pétiolées
engainantes, hastées (en fer de lance), aux lobes basaux divergents, vert
vif brillant, souvent avec des macules noires ; feuilles apparaissant au
début du printemps
Fleurs : Fleurs petites, unisexuées, en un épi fructifère, 3-4
cm, les fleurs femelles surmontées par les fleurs mâles ; épi floral se
terminant par un appendice proéminent brun violacé, le spadice ;
l'ensemble de l'inflorescence est entouré par une grande bractée charnue,
vert jaunâtre, teintée, maculée ou rayée de pourpre, la spathe
Fruits : Baies orangé à rouge vif à maturité, sessiles,
globuleuses, éventuellement déformées par compression entre elles,
renfermant chacune une seule graine, ronde, 4 mm, dure, brun clair, à
caroncule brunâtre
Toxicité :
Le degré réel de toxicité est
mal défini en raison du manque d'informations vérifiées relatives à la
composition en substances nocives
Nature du toxique : Les seuls composés clairement
identifiés sont de la triglochinine (hétéroside cyanogénétique fréquent
dans les tiges et les feuilles des Aracées) et une lectine présente dans
les parties souterraines ; la présence de saponine ou d'oxalate n'a jamais
été confirmée ; l'absence de coniine est une certitude
Organes incriminés : Majoritairement les fruits, qui
attirent particulièrement les jeunes enfants, mais aussi les feuilles
Symptômes :
• Nausées, vomissement, diarrhées, douleurs abdominales
• Douleur lancinante au niveau de la bouche, œdème
du pharynx et tuméfaction de la langue
• Somnolence
• Mydriase, troubles du rythme avec tachycardie, convulsions, coma et mort
(symptômes évoqués pour des intoxications massives mais sans s'appuyer sur
des données cliniques accessibles, donc douteux)
Remarques :
• Le rhizome est amylifère : il aurait été employé en période de
famine, après cuisson
• Il est à noter que les herbivores délaissent cette plante et que les
accidents avec le bétail sont donc rarissimes
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Références bibliographiques
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