Nom latin : Gentiana lutea L.

Noms communs : Gentiane jaune

Famille : Gentianacées

Parties utilisées : Organes Souterrains

Origine : La grande gentiane est spontanée en France (Vosges, Alpes, Massif Central, Pyrénées), Espagne, pays balkaniques (plantes sauvages poussant le plus souvent entre 1000 et 2500 m d'altitude) ; elle est également cultivée en Allemagne et en France, essentiellement pour couvrir les besoins de la liquoristerie, étant donné qu'il s'agit d'une espèce protégée.

Description de la drogue sèche (Cahier n°3 de l'Agence du Médicament, 1998) :
• Fragments de rhizome et racines ou morceaux concassés brunâtres, à partie externe munie de sillons longitudinaux
• Les morceaux plus importants (selon coupe), d'environ 3-5 cm de long sont légèrement tordus en S et les stries externes contournées, légèrement hélicoïdales
• Cassure jaune brun à jaune rougeâtre (si rouge brun = racines fermentées destinées à la liquoristerie)

Odeur : Caractéristique

Saveur : Amère et persistante

Description de la plante à l'état frais : Herbacée vivace des montagnes, vigoureuse, à longue racine charnue, à tiges érigées fistuleuses, non ramifiées, solitaires ou en groupes, d'un vert glauque

Taille : Jusqu'à 2 m

Feuilles : Feuilles opposées, bleu-vert glauque, simples, lancéolées à elliptiques, les inférieures pétiolées, les supérieures, sessiles engainant la tige ; 5-7 nervures longitudinales saillantes incurvées, convergeant vers le sommet du limbe

Fleurs : Fleurs jaune d'or, 18-24 mm, en inflorescence serrées, verticillées, à l'aisselle des feuilles supérieures ; 5 pétales aux lobes elliptiques étroits, étalés, presque séparés à leur base

Fruits : Capsule septicide uniloculaire, ovoïde, acuminée, renfermant de très nombreuses graines

Constituants :

• Sécoiridoïdes responsables de l'amertume : gentiopicroside (=gentiopicrine), swertiamarine, sweroside et leurs esters, amarogentioside dont l'indice d'amertume est le plus élevé
• Xanthones responsables de la coloration jaune : gentisine, isogentisine, gentioside...
• Oligosaccharides : glucose, fructose, saccharose
• Sucres originaux contribuant à l'amertume : gentiobiose, gentianose
• Autres constituants : pectines, phytostérols, absence d'amidon

Indications (Cahier n°3 de l'Agence du Médicament, 1998) :

• Voie orale :
- Traditionnellement utilisé pour stimuler l'appétit

Effets indésirables :

Possibilité de céphalées en cas de prédispositions

Spécialités :

• Diatisan, Élixir Spark, Quintonine...