Nom latin : Foeniculum vulgare var. dulce L.

Noms communs : Aneth doux, fenouil des vignes, fenouil commun, fenouil de Florence

Famille : Apiacées

Parties utilisées : Fruit, racine

Origine : A l'origine présent sur les terrains en friche et les coteaux calcaires du pourtour méditerranéen, le fenouil est actuellement cultivé en Europe (France), en Asie, dans certaines parties d'Afrique et en Amérique du Sud ; la drogue provient de Chine, d'Égypte, de Bulgarie, de Hongrie, et de Roumanie.

Description de la drogue sèche (Cahier n°3 de l'Agence du Médicament, 1998) :
• Fruits :
- En navette, droit ou peu arqué, parfois avec son pédicelle, les deux méricarpes restant souvent soudés (env. 5-10 mm x 2-3 mm)
- Sur chaque méricarpe : 5 côtes saillantes
- Couleur jaunâtre à vert pâle, aspect lisse

• Racine :
- Fragments beige clair de racines (originellement cylindriques) à zone externe striée, à cassure non fibreuse

Odeur : Caractéristique anisée

Saveur : Pénétrante et sucrée

Description de la plante à l'état frais : Herbacée bisannuelle à pérenne, à tige robuste et lisse

Taille : Jusqu'à 2 m

Feuilles : Feuilles pennatiséquées présentant des lanières filiformes, les supérieures munies d'une longue gaine

Fleurs : Fleurs jaunâtres pourvues d'un calice réduit à un bourrelet ; pétales enroulés vers l'intérieur ; inflorescences en ombelles composées de 5 à 10 rayons inégaux dépourvus d'involucelle

Fruits : Diakène oblong parfois un peu arqué

Constituants :

• Huile essentielle : essentiellement trans-anéthole ainsi que (+)-fenchone, estragole, monoterpènes (α-pinène, limonène)
• Huile grasse
• Coumarines et furanocoumarines à l'état de traces : impératorine, bergaptène, xanthotoxol...
• Autres constituants : protéines, polysaccharides, acides organiques, flavonoïdes...

Indications (Cahier n°3 de l'Agence du Médicament, 1998) :

• Voie orale :
- Traditionnellement utilisé dans le traitement des troubles digestifs tels que: ballonnement épigastrique, lenteur à la digestion, éructations, flatulences
- Traditionnellement utilisé comme traitement adjuvant de la composante douloureuse des troubles fonctionnels digestifs
- Traditionnellement utilisé pour faciliter les fonctions d'élimination urinaire et digestive
- Traditionnellement utilisé pour favoriser l'élimination rénale de l'eau

Effets indésirables :

Dans de rares cas : réactions allergiques aux niveaux dermatologique et bronchopulmonaire

Spécialités : Afra tisane, Arkogélules fenouil, Arnica 4% Boiron crème, Bolcitol solution buvable, Colomenthe, Diurésane, Dynexan pâte gingivale, Galactogil granulés, Gastrotisane, Hépasane, Hépatoflorine tisane, Tisane Borkou, Tisane Cisbey, Tisane des familles, Tisane du vieil Ardennais, Tisane Franklin, Tisane Garfield, Tisane Médiflor n°3, n°4, n°7, Tisane Saint-Urbain, Tisanes Santane D5, H7...